PATLICAN SALATASI ve PATATES ÇORBASI

PATATES ÇORBASI,

Malzemeler,

4 adet patates

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı süt

yeteri kadar et suyu yada su

tuz

Yapılışı,

Patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın.Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın.Haşlanan patatesleri suyunda ezin.Ayrı bir sahanda un ile yağı kavurun,patateslere ilave edin,et suyunu yada su ilave edin,tuz atın ve bir taşım kaynatın.İndireceğinize yakın sütü koyun ve bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın.Blendırdan geçirin.Nane ve kırmızı biberle servis yapın. Afiyet olsun.

MİLFÖY ÇANAĞINDA SOSLU KIZARTMA

Malzemeler,

1 paket milföy hamuru

2 adet patlıcan

2 adet kabak

250gr.biber

6-7 adet domates

sarmısak,tuz

1 yumurta sarısı

sıvıyağ

Yapılışı,

Sebzeleri küp doğrayıp sıvı yağda kızartın.Domatesleri blendırdan geçirip,sarmısak,tuz ve az sıvı yağ ile sos hazırlayın.

Milföy hamurlarını merdaneyle biraz inceltin,dört bir tarafını iki kez sararak rulo yapın.Kabarmaması için ortasına çatalla delikler yapın.(eğer pişerken kabarırsa,piştikten sonra kaşığın tersi ile düzeltin)Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.Pişen milföylerin ortasına 1 yemek kaşığı sostan koyun,kızartmaları pay edin,tekrar sos dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin.Afiyet olsun.

KARAMELLİ MEYVELİ KEK

Malzemeler,

4 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

3-3.5 bardak un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı silme karbonat

birkaç damla limon suyu

şeftali,kırmızı erik,mürdüm eriği yada istediğiniz herhangi meyveler.

KARAMEL İÇİN,

2 su bardağı tozşeker

1 yemek kaşığı su

2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri çırpın,sırasıyla sıvı malzemeleri ilave edin, karbonata birkaç damla limon suyu sıkarak unla beraber hamura katın ve karıştırın.(püf noktası karbonat,eğer karbonatım yok kabartma tozu kullanayım derseniz aynı sonucu alamıyorsunuz)

Yaklaşık 28cm.lik bir tepsiyi yağlayın(kelepçeli kalıp kullanmayın,karamel sızıyor).Ayrı bir kapta şekeri karıştırmadan eritin,su ve limon ilave edin ve şekerle beraber karamelize edin.Yağlanmış tepsiye meyveleri dizin,üzerine karameli dökün,onun üzerine kek harcını dökün.180 derecede pişirin.Sıcakken servis tabağına ters çevirin.Yada ılınınca biraz ateşte ısıtıp,çevirin.Afiyet olsun.

GALETA UNLU KEK

Geldim geleli hep mutfaktayım,hiç çıkmadım diyebilirim.Sabah dokuz,akşam oniki.Çıkmak gibi bir niyetimde yok.Tam bir terapi,deliler gibi çalışıyorum.Üst üste gelen siparişler,denenecekler,ev için yapılanlar,kış hazırlıkları derken çılgınlar gibi mutfakta ordan oraya koşuşturuyorum.Tüm bu yorgunluğa rağmen mutluyum,başka çare yok.

Gelelim galeta unlu keke,şimdiye kadar onlarca kremalı kek yaptım hiç bukadar lezzetlisini denememiştim,eğer denerseniz gerçekten çok memnun kalacaksınız.

MALZEMELER,

4 yumurta

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı hindistan cevizi

yarım su bardağı tozşeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

yarım su bardağı kırılmış ceviz

ŞURUBU İÇİN,

1 su bardağı su

1 su bardağı tozşeker,

MUHALLEBİSİ İÇİN,

1 kg. süt

yarım su bardağı tozşeker

yarım su bardağı mısır nişastası

1 paket toz kremşanti

YAPILIŞI,

Keki için,yumurta ve şekeri çırpın,galeta unu ilave edin çırpmaya devam edin,hindistancevizi ve sıvı yağı ilave edin.En son kabartma tozu ve ceviz kırığını koyun,mikserin düşük devirinde az çırpın ve yağlanmış büyük kare borcama dökün150 derecede yaklaşık 35-40dk. pişirin.

ŞURUBU için,su ve şekeri kaynatın ve soğutun.Kek sıcak şurup soğuk olacak.

MUHALLEBİSİ,süt, şeker ve mısır nişastasını muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ilınınca içine bir paket toz kremşanti dökün ve yaklaşık 5dk. mikserle çırpın.Ilındırın.

Fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine soğuk şurubu dökün, üzerine ılık muhallebiyi dökün ve üzerini ceviz ve hindistancevizi ile süsleyin.Afiyet olsun.

Birgece önceden yapıp dolapta bekletilmesi tavsiye edilir.

BÖĞÜRTLENLİ PASTA

Hamuru,klasik kakaolu pandispanya.Ara katları çukulatalı ganaj ve böğürtlenle kapladım.Kremşantinin üzerine biraz böğürtlen reçeli gezdirdim.Bu pasta arkadaşımın iftar davetine gelicek olan misafirleri için yapıldı.Umarım beğenmişlerdir.

DÖNDÜM

Yaz bitti,tatil bitti, ramazan bitmek üzere ve ben yeni döndüm.Bloğumdan ayrı kalalı tam 3 ay olmuş, özledim.Yukarıdaki papatyalar balkonumdan, diğer çiçeklerim gibi solmuşlar,kurumuşlar,yok olmuşlar. Artık çiçek ekmiyeceğim.Üzülüyorum onlar kuruyup,yok oldukça.
Neyse, herkese hayırlı ramazanlar, yeni tariflerle görüşmek üzere..........

PAPAYA ve ANANASLI TART

Malzemeler:

Keki için,

2 iri yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

vanilya

Kreması:

1/2 kg.süt

7 yemek kaşığı tozşeker

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

1 yumurta

vanilya

Üzeri için:

çeşitli meyvalar ve krem şanti

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri çırpın,yağı ilave edin daha sonra elenmiş kuru malzemeleri katın ve karıştırın.Yağlanmış tart kalıbına harcı dökün,180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15dk. pişirin.

Kreması için, tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ateşten alıp biraz ılındırın,soğumuş tartın üzerine düzgünce yayın,meyveleri yerleştirin ve kremşantiyle süsleyin.