24 Ekim 2010 Pazar

MISIR UNLU KEK


Malzemeler,
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı normal un
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kırılmış ceviz(isteğe bağlı)
Yapılışı,
Yumurta ve şekeri çırpın, önce sıvı malzemeleri katın ve çırpın, daha sonra mısır unu, normal un ve kabartma tozunu , cevizi ekleyin az çırpın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk. pişirin.
Denediğinizde yaptığınız diğer normal keklerden çok daha lezzetli bir kek elde edeceğinizden emin olun.....Afiyet olsun

22 Ekim 2010 Cuma

HAMUR KESESİNDE TAS KEBABI


Malzemeler,
İç harcı için,
1kg. dana kuşbaşı
1 paket mantar
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı biber,kekik
2 adet sivri biber
taze soğanın yeşil kısmı
20 adet kiraz domates
1 yumurta sarısı
Hamuru için,
4 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
tuz ve su
Yapılışı,
Hamuru için tüm malzemeyi su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın, yarım saat dinlendirin. 20 parçaya bölün ve her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Tas kebabı için,tencereye sıvı yağı koyun,kuşbaşı etleri ilave edin, etler suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin, yemeklik doğranmış soğanı ve sivri biberleri ilave edin ve kavurun, daha sonra salça ve kıyılmış mantarı ilave edin,bir taşım daha pişirin, üzerini geçecek kadar sıcak su koyun ve pişmeye bırakın, suyunu çekinceye kadar pişirin, indirmeye yakın tuz ve baharatları koyun ve ocaktan alın.
Açtığınız her bir hamuru çukur bir kaseye yerleştirin, içine birkaç kaşık tas kebabından koyun, hamuru kese gibi büzüp, sıcak suda yumuşattığınız taze soğanın yeşil kısmı ile bağlayın, hamurun üst kısmını elinizle biraz açıp ortasına bir adet kiraz domates koyun.Hamurun çevresine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 30-40 dk.kızarıncaya dek pişirin.

1 Ekim 2010 Cuma

PERDE PİLAVI


Malzemeler,
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı badem
sıvıyağ
haşlanmış tavuk
tuz,karabiber
Hamur Malzemesi,
2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un, tuz
Yapılışı,
Tencereye sıvı yağı koyun, sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğunuz bademlerin bir kısmını koyun hafifçe kavurun.Yıkanmış pirinçleri ilave edin,biraz daha kavurun.Pirinç kavrulunca 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edip,tuzunu koyun ve pilavı pişirin.
Haşlanmış tavuğu didin, pilava ilave edin,karabiberi koyup pilavı dinlenmeye bırakın.
Hamuru kaplıyacağınız yaklaşık 27cm.lik kelepçeli kalıbı veya derin bir tepsiyi katı yağ ile yağlayın,kalan bademleri dibine yerleştirin.
Hamuru için, tüm malzemeyi (un hariç) bir kaba koyun, karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yapın.Hamuru merdaneyle açın, yağlanmış kalıba dışarı taşacak şekilde yerleştirin.Dinlenmiş pilavı içine boşaltın,taşan hamurlarla pilavın üzerini kapatın.180 derecede hamur kızarana dek pişirin.Servis tabağına ters çevirerek koyun. Afiyet olsun......
Ben maalesef pilavın kesilmiş haliyle resmini çekemedim, ama bu görüntüler bile ne kadar şık bir pilav olduğunu gösteriyor.....