GELİN ve DAMAT TOPKEKLERİ

Düğün için hazırlanan zencefilli ve tarçınlı topkekler.

FRAMBUAZLI BAHAR PASTASI

KABAK ÇEKİRDEKLİ TUZLU KURABİYE

Malzemeler,

1 yumurta sarısı (beyazı dışına)

250gr.tereyağ(yumuşak)

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı sirke

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

1/2 su bardağı kabak çekirdeği içi

Yapılışı,

Kabak çekirdeği hariç tüm malzemeyi yumuşak bir hamur yapın.Un serpilmiş tezgahta merdaneyle hamuru açın ve kalıplarla kesin.Üzerine yumurta akı sürün,kabak çekirdeği serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20dk. pişirin.

Mis gibi mahlep kokulu, ağızda dağılan bir kurabiye,denemenizi tavsiye ederim.

BADEMLİ KEK

Yumuşacık çok lezzetli bir kek,aynı hamuru değişik kalıplarda pişirdim.

Malzemeler,

4 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

125gr.tereyağ(yumuşak)

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

100gr.ince çekilmiş badem(fındıkda kullanabilirsiniz

2.5 su bardağı un

Yapılışı,

Yumurta ve toz şekeri mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.Tereyağı ve sıvı yağı ilave edin,bir dak. kadar çırpın,sütü ilave edin az çırpın.Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma katın.Düşük devirde karıştırıp,yağlanmış kek kalıbınıza dökün.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

KAYISILI MÜRDÜM ERİKLİ PORTAKALLI TAVUK

Malzemeler,

1 adet bütün tavuk

10-12 adet kuru kayısı

10-15 adet kuru mürdüm eriği

2 adet portakal

1 küçük kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

2 diş sarmısak,tuz

Yapılışı,

1-Mürdüm eriğini yarım saat evvel suya koyun

2-Tereyağını geniş bir tencereye koyup eritin,çok ince kıyılmış soğanı ve doğranmış sarmısağı ilave edin,az kavurun.

3-Tavuğu koyun ve kızarıncaya kadar orta ateşte sürekli çevirin.

4-Kayısı ,mürdüm eriği ve halka doğranmış 1 portakalı ve diğer portakalın suyunu,kırmızıbiber ve tuzu ilave edin,1 su bardağı su koyun,kısık ateşte 1 saat pişirin.

ANNELER GÜNÜ MENÜMÜZ

Bir anneler gününü daha geçirdik.Annem bende olduğu için ben biraz yoğun geçirdim.Özel bir akşam yemeği olduğundan hemen hemen bütün günüm mutfakta geçti diyebilirim.Resim çekme işini kızıma devir ettim, yoksa yaptıklarımı resimleyecek hiç zamanım yoktu.Sağolsun her servis tabağına koyduğum yemeği resimleyip sofraya götürdü.Menümüzde,fava, zeytinyağlı yaprak sarması, zeytinyağlı biber dolması,zeytinyağlı bakla, amerikan salatası (mayonezini kendim yaptım, dışardan asla almam),Yeşil salata içinde bostana, külahta kıymalı börek,mantarlı ve tavuklu,soğanlı özel pilavım(tarifini pilavlarda bulabilirsiniz)ve geceye damgasını vuran kayısılı,mürdüm erikli,portakallı tavuktu.İnanılmaz bir lezzetti.Servis tabağına alırken biraz dağıldı fakat tadı muhteşemdi.TARİFLER YAKINDA.

TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN