BOL KREMALI BİR GÜN

Geçtiğimiz hafta Pasta Malzemeleri.Com.da Krema sıkma tekniklerindeydik.Mis gibi çilek aroması ve vanilya kokuları içinde kremalarla güzel bir gün geçirdik.Benim aklım kremalardan çok pasta malzemelerindeydi.2 Ay evvel yurtdışından getirdiğim 2 bavul malzemeye rağmen aklım merdanelerde ve bir yığın kalıplarda kaldı.Maalesef nekadar malzeme alırsam alayım bir türlü doymak bilmiyorum.Dönüşte yine elim kolum dolu, yorgun ama mutlu bir şekilde döndüm.Gösterdikleri ilgiden dolayı Berna hanıma ve Işıl hanıma teşekkürler.

VİŞNE REÇELLİ KURABİYE

Malzemeler,
1su bardağı+2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz fındık
100 gr. tereyağ(oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı,
Tereyağ ve toz şekeri mikserle çırpın.Un, fındık ve vanilyayı ilave edin.Elle kurabiye hamuru kıvamına gelinceye kadar yoğurun.Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Ortalarına parmağınızla bastırın ve daha iri çekilmiş fındığa bulayarak tepsiye aralıklı yerleştirin.Yaklaşık 15dk. 175 derecede pişirin.Biraz ılınınca ortalarına bir çay kaşığı kadar vişne reçeli koyun.

KREMALI ve MEYVE ŞEKERLEMELİ KEK

Malzemeler,
100gr tereyağ
1.5 su bardağı tozşeker
3 yumurta
1 kutu krema
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı meyve şekerlemesi
1 tatlı kaşığı rum (isteğe bağlı)
Yapılışı,
Tereyağı ve tozşekeri mikserle yaklaşık 3dk.kadar çırpın.Yumurtaları teker teker ilave edin.Bir kutu kremayı ilave edin tekrar çırpın.Elenmiş un ve kabartma tozunu ve şekerlemeleri (rum'u)harmanlayıp bir spatula yardımıyla karıştırın.27x14 yağlanmış kalıba(bu ebatlarda kalıbınız yoksa 20cm.lik bir kek kalıbına)harcınızı dökün.180 derecede yaklaşık 40dk. kadar pişirin.












8

KREMKARAMEL

yapımı çok basit bir okadar da lezzetli bir tatlı.Çok yumurtalı olmadığından gerçek kremkaramel kadar ağır ve yumurta kokulu değil.Eğer denerseniz nekadar hafif olduğunu göreceksiniz.
Malzemeler,
2 adet yumurta
1kg. süt
4 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
1.5 su bardağı şeker
ayrıca karamel yapmak için 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı,
Tüm malzemeyi tencereye koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Bir çay bardağı şekeri ocakta karamelize edin ve karameli koyacağınız kaselere paylaştırın.Pişirdiğiniz kremkarameli kaselere pay edin ve dolapta soğuduktan sonra kaseleri ters çevirerek servis yapın.Afiyet olsun.

KEREVİZ DOLMASI

Malzemeler,
5 adet kereviz
200 gr.kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
kırmızıbiber,karabiber,
tuz, dereotu,az yağ,1 yemek kaşığı un
Yapılışı,
1-Kerevizler soyulup, ortaları kabakoyacağı yardımıyla oyulur.
2-Soğan ve kıyma kavrulur,içine çiğden pirinç, baharatlar ve 1 demet dereotu konur.
3-Bu harç kerevizlerin ortalarına doldurulur.
4-Bir yemek kaşığı unla az yağ kavrulur.2 su bardağı su ilave edilir, kerevizler konur. Orta ateşte kerevizler yumuşayana dek pişirilir..Yoğurtla servis yapılır.Afiyet olsun.

BAHAR'IN KURABİYELERİ

MATCHA(yeşil çay)LI VE KAKAOLU ÇATLAK KURABİYELER

Malzemeler,
125gr tereyağ
1.5 su bardağı şeker
2 yumurta
1 paket vanilya
1/2 su bardağı süt
3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz(ben badem koydum)
1 yemek kaşığı dolusu matcha çayı,
KAKAOLU YAPACAKSANIZ,
80gr bitter çukulata benmaride eritilmiş,
2 yemek kaşığı kakao
üzeri için pudra şekeri
Yapılışı,
Tereyağ ve şekeri mikserde krema haline getirin.Vanilyayı ilave edin.
Yumurtaları teker teker ekleyin.
matcha çayını ekleyin, kakaolu yapacaksanız, kakao ve erimiş bitter çukulatayı ekleyin.Sütü ilave edin ve karıştırın.
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın. Karışıma katın,bu esnada tahta kaşık kullanın.
Hamuru en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Bir tatlı kaşığı yardımıyla yuvarlaklar yapın, pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.180 derecede yaklaşık 13-15 dak. pişirin.