ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler,

2 adet yufka

1 adet havuç

1 adet pırasa

1 avuç büyüklüğünde lahana

2 adet taze soğan

1 türk kahve fincanı ince bulgur

yarım su bardağı ceviz

karabiber, tuz

1 yemek kaşığı soya sosu

1 adet yumurta

1 çay kaşığı köri

galete unu

az sıvı yağ

Yapılışı,

Havucu ince rendeleyin, pırasayı, lahanayı ve taze soğanı incecik kıyın.Tavaya az yağ koyun rende havucu biraz soteleyin, daha sonra pırasa,lahana ve taze soğanı ilave edin soteleyin.Bulguru ,karabiberi, soya sosunu ve cevizi ilave edip, karışımı ocaktan alıp ılındırın.

Yufkalardan ilkini yayın az yağlayın,ikinci yufkayı onun üzerine serip 8'e bölün.Harcı pay edin sigara böreği gibi (hafif gevşek)sarın.

Derin bir kaba soğuk su koyun ve sarılmış börekleri bu suda 15dk. bekletin.Süzerek çıkartın önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

NİŞAN KURABİYELERİ

Pınar ve Haluk'un nişan kurabiyelerini Pınar'ın isteği üzerine tamamen pembe renk hakim olarak yaptım.Gerçekten şeker gibi pespembe harika görünümlü oldular.

Her ikisine mutluluklar dilerim.

KINA GECESİ KURABİYELERİ

Berna ve Kasım'ın kına gecesi için yaptığım kurabiyeler.İstek üzerine kına kurabiyelerini iki renk çalıştım.Her ikiside çok hoş oldu.Berna ve Kasıma bir ömür boyu mutluluklar dilerim.

PEYNİRLİ MANTAR DOLMASI

Pastalar, kurabiyeler derken yaptığım diğer şeyleri geçmediğimi farkettim.Sanmayınki biz hep pasta ve kurabiyeler yiyiyoruz. Özel şeyler yapmaya, yeni tarifler denemeye bayılıyorum.Aslında çok sıkta yapıyorum, ama pastacıyız yaa....

Pastadan sonra en sevdiğim meze yapmak ve süslemek, yeşillikleri kullanmayı, havuçdan laleler,patatesden çiçekler, taze soğandan ağaçlar vs. vs. offffff seviyorum yaa bu işi.

Bu gün size geçenlerde yaptığım mantar dolmasının tarifini yazıcağım.Çok hafif ve lezzetli,yanlız yıkadıktan sonra mantarı iyice bir sıkın bayağı su bırakıyor.

Malzemeler,

mantar

tuzsuz lor(ekşimik)

kaşar peyniri yada dil peyniri

az tereyağı

Yapılışı,

Mantarı yıkayıp saplarını çıkarın.Kaşar peyniri rendeleyin ve lorla karıştırın.Mantarları bu karışım ile doldurun.Üzerlerine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyun ve kırmızı pul biber serpin fırında peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 15dk.pişirin.Afiyet olsun.

SOYA UNLU KEK

Malzemeler,

3 yumurta

1su bardağı şeker

1 su bardağı soya unu

1 su bardağı normal un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ayran

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı silme karbonat

1 çimdik tuz

yarım su bardağı toz şamfıstık(yada toz badem,fındık vs.)

Yapılışı,

Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sırasıyla önce sıvı malzemeleri katın çırpın daha sonra kuru malzemeleri eleyerek ilave edin.180 derecedeyaklaşık 40dk. kadar pişirin.

Eğer yumuşacık harika bir kek yapmak isterseniz mutlaka deneyin derim.Soya ununu büyük marketlerde bulabilirsiniz.

TAHİNLİ TATLI

Malzemeler,

150gr.tereyağ(oda sıcaklığın

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı tahin

1 su bardağı kırılmış ceviz

5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Şerbeti,

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

limon dilimi

Yapılışı,

Şeker ve suyu kaynatın,kaynamaya başladığı anda altını kısıp 20dk. kaynatın,indiriceğinize yakın limon dilimi ilave edin.Tatlı için tüm malzemeyi karıştırın ve yumuşak bir hamur yapın.Yağlanmış büyük borcam tepsiye hamuru eşit şekilde yayın.Üzerine çatalla çizikler yapın,180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Fırından çıkarttığınız tatlıyı ılınmaya bırakın.Hem tatlı hemde şerbet ılık olacak.

+Tatlı şerbeti uzun zamanda ağır ağır çekiyor,üzerini kapatmayın.Kyır kıyır tatlı sevenler için güzel bir tarif. Afiyet olsun.

PASTAKOLİKLER TOPLANDIK

Sevgili Ayşe Amerika'dan geleceğini yazdığında,kesin pastakolikleri bir araya getirir diye düşünmüştüm.Öylede oldu.Geçen cumartesi pastakolikler toplandık.Çok güzel keyifli bir gündü.Konu pasta ve kremalar olunca konuşmaya doyamadık. Ayrıca Ayşe'nin bize getirdiği hediyeler büyük bir incelikti. Tüm gelen arkadaşları tanıdığıma çok memnun oldum, tekrar görüşmek dileği ile.