KATMER POĞAÇA

Belkide birçoğunuzun bildiği bir tarif, ama ben arşivimde bulunmasını istediğimden tarifi yazıyorum.Denemeyenleriniz varsa denemelerini tavsiye ederim.

Malzemeler,

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı içine(sarısı üzerine)

1 yemek kaşığı kuru maya

3.5 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı şeker

arası için 75gr. yumuşak tereyağ

içi için,beyaz peynir

Yapılışı,

Unu maya ile harmanlayın,ılık süt ve diğer malzemeleri ilave edin,yumuşak bir hamur yapın.Mayalanmadan hamuru 8 parçaya ayırın.Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına yumuşak tereyağından sürün, hamurları üst üste dizin en üst katı yağlamayın.Hamuru ezmeden yavaşça yufka büyüklüğünde açın,istediğiniz büyüklükte üçgenler kesin, peynir harcını koyup sigara böreği gibi sarın.Ilık bir ortamda 40-45 dk. mayalandırın,üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.